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行业分析

拿什么来迎接实体商业的第二春
——农产品批发市场转型升级探讨之十
 自从互联网和电商发展以来,各个方面的实体经济都受到了巨大的冲击,而这样的情况在今年似乎开始有所转变,实体经济又迎来了复苏。其征兆就是如今淘宝和京东这样的电商巨头都开始在努力做农产品线下的实体商业,盒马生鲜就是一例;不仅如此,他们还与很多农批市场和超市都有合作。
 说到这种改变的原因,大概是因为这些行业大佬们敏锐地察觉到了电商发展已经到了一个瓶颈的阶段,若继续按照以往互联网销售的模式,其低利润和高品质之间的抵牾将愈发严重,因此当线下的实体商业开始通过产销对接、一站式销售等大大降低了商品成本,从而使电商在价格上的优势已不太明显的时候,人们反而回过头来更加愿意去选择线下的产品,毕竟随着生活水平的提高,我们的人均收入都有了很大的改善,因此在价格差别不大的情况下,人们还是更注重产品的品质和用户体验,而对于食用农产品而言,这一点尤其重要。总之,存在的就是合理的。像马云这样的人,在看待问题的时候,往往要比一般人看的更加深远,如果在线上一意孤行地做下去,很有可能被升级创新后崛起的线下实体商业逐渐蚕食;与其如此,还不如主动求变,不得不说,这步棋下的是很远啊!
 那么话又说回来。作为农批市场的实体商业,靠什么与电商一决雌雄或者平分天下呢?不妨借鉴一下我们的近邻日本的前车。近年来,中国电子商务发展 的迅猛,确实让国内不少实体店在一定程度上失去了竞争能力。然而,在日本,情况却恰恰相反。日本的电商也很发达,但是日本的实体商业依然很兴旺。笔者前不久在日本东京街头亲眼看到,从街店的整体布局到商品的价格,还有服务等等,无一不把用户的体验做到了最好,所以日本的消费者们对电商的依赖很小,而且实际上,日本的实体店要比电商行业火爆得多。为什么我们和人家会出现这样的差距呢?都是因为五个字:服务和体验。简单举两个例子:其一,在国内,实体店的经营时间基本都是固定的,准备打烊的时候,一般都是不接待客人的。然而日本不同,如果打烊时间还有顾客上门的话,会因此延长打烊时间。其二,买好东西之后,如果不想拎着大包小包回家,可以委托商场(市场)打包送货上门。如此等等不一而足。
 高高的树上结槟榔,谁先爬上谁先尝,既然我们国内实体商业的第二春早晚都要到来,作为实体商业在农产品流通领域带头大哥的农批市场,更要从现在开始,就从服务和体验两个方面大力夯实线下功夫。这方面,北京盛华宏林显然早已认识到并开始践行了。
 北京盛华宏林精心打造的场景式消费体验,迈出可喜一步。在2018年11月4日举办的北京盛华宏林“花花市界”蓝钻资材包装沙龙会上,来自全国各地的花店店主及花卉界的大咖共200余人,在探讨花艺的同时,也探讨如何用互联网思维运营花店。现场演示的插花艺术等场景体验,引爆全场。在“中国农民丰收节”期间,北京盛华宏林精心组织的“金色北京大市集”,引进了30多种北京金秋特色时鲜农产品进场展销,在市场主题展销区进行老北京叫卖式展销和农创体验,在展示京郊农民丰收喜悦的同时,有力促进了农产品的一站式销售。还有盛华宏林海鲜餐饮城也极有特色,可以让市场商户将消费者现场选中的水产品直接拿到这里加工品尝,吃美了,再决定是否批量(或零售)购买。
 当然,上述只是服务和体验的牛刀小试,作为农批市场等实体商业要想在电商大潮的今天,不但屹立不倒,而且像日本那样取得更多的市场份额,还需要更深层次、更加广泛的市场转型和升级改造,即便同样是服务和体验,也得“你无我有、你有我好、你好我新”,就像有个笑话所说的,在飞机上,乌鸦对乘务员说:给爷来杯水!猪听后也鹦鹉学舌道:给爷也来杯水!乘务员把猪和乌鸦统统扔出机舱。乌鸦笑着对猪说:傻了吧?爷会飞!
北京盛华宏林特约评论员  梁海
 
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