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行业分析

“俺们吃的也是这个菜”
 曾经与一位卖菜的农民兄弟聊天,看到他的菜新鲜光亮,个大“肉”丰,不禁赞道:“你家种的菜真漂亮!”孰料人家倒挺实在,说:“俺家才种不出来这样的菜,这是大棚菜,批来的。”我又问“大棚菜怎么了,看着很不错嘛!”孰料老哥又来了一句:“这菜都是给你们城里人吃的,你们城里人不是都喜欢又大又好看 的菜吗?”我又明知故问道:“那你们吃什么菜?”他略带不屑又同时不无自豪地回答道:“俺们吃的菜用的是农家肥,就是你们说的有机肥。”
 说实话,这位农民兄弟只说对了一半,因为虽然至今还有滥施化肥的农产品混迹于市,但是,经过多年来的食品安全整治,这类农产品也确实比从前少多了,大棚菜大多数也达到了食品安全标准。这里,笔者和广大消费者所关注的只是农民兄弟说对了的那一半,对于那些使用劣质化肥和农药的农产品,人们还是不放心。那么,如何才能让人们放心呢?恐怕只有一个办法,那就是加强食品和农产品的安全检测,特别是直接来自地里的农产品,不管其用的是农家 肥还是化肥。
 为此,作为农产品进入市场第一道关口的农产品市场,首先就要配备必要的检验检测设备。这方面,近年来很多农产品市场都或多或少的做到了,这不能不说是一个很大的进步。但是,比这更重要的却是建立相应的检验检测制度和提升检测水平;否则,即便有了再先进的检验检测设施,仍然只是个摆设,只是用来应付上级的检查,平时也不组织检验检测技术的培训,这就好比战士有了先进的武器,却不知道该怎么使用一样。
 所以,如今农产品市场做好食品安全的主要任务,已经不是硬件的问题而是软件的问题,要解决的是人而不是物。这方面,盛华宏林又走在了行业的前列。 近年来,盛华宏林以提高检验水平和技术监督能力为目标,在北京市市场监督管理局、朝阳区市场监督管理局的鼎力支持下,在配备了气相色谱仪、液相色谱仪、多功能食品安全分析仪、食品安全智能分析仪、手提式食品安全快速检测仪等硬件的基础上,检测能力和检测水平也有了进一步的提高,如为保证检测样品的真实性,抽取样品后,被抽检的商户必须在抽样登记表上签字;为强化抽查检测的“权威”作用,在市场显示屏及时公布检测结果;对检测到的不合格食品,及时报告市场管理部,按照食品安全法等有关法律法规进行严肃认真处理。
 我国民间有一句老俗话,叫“人哄地皮,地哄肚皮”,说得是耕地、播种、除草、施肥、浇水都应付差使,这叫人哄地皮。结果地里的庄稼长势差,产量低,最后吃不饱,这叫地哄肚皮。同样的道理放在食品安全上也是一样,我想:如果和我聊天的那位农民兄弟,看到如今盛华宏林等在食品安全监测上既不“哄”自己也不“哄”消费者的种种作法,大概就再也不会说:这菜都是给你们城里人吃的,而是说,俺们吃的也是这个菜。
北京盛华宏林特约评论员  梁海
 
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