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行业分析

农批市场须树立三位一体大安全观
 自从有了互联网+这个说法,很多事情都可以效而仿之,譬如本文的主题。具体地说,对于人群相对密集的农批市场来说,过去多年间,人们关注的只是消 防安全,后来又有了食品安全,被业内称之谓“消防安全+食品安全”。
 今年疫情的突然暴发以及常态化防控工作的到来,疫情防控又必然而然地被+了进来,而且成为首当其冲的任务,即“疫情防控+消防安全+食品安全”。
 如果说疫情防控是当务之急的话,那么,消防安全和食品安全就是做好疫情防控的基础和前提。从这个意义上说,三者之间只有谁先谁后的关系而没有孰轻孰重的关系;试想,倘若没有消防安全和食品安全为基础,市场就是无本之木,老本都没了,还何来疫情防控?反之,若疫情防控做不好,消防安全和 食品安全工作做得再好,又有何用?这就是农批市场“疫情防控+消防安全+食品安全”三位一体的安全观,也可谓大安全观。
 以北京盛华宏林市场为例。作为京城农批市场中最大的米袋子、鱼盘子和油瓶子,多年来就是依据这一思路,树立起了自己的大安全观。
 先说消防,自成立以来,盛华宏林市场始终重视消防安全工作,把消防安全工作列入重要的议事议程,作为一项重要任务来抓,除了所有农批市场都已有 的消防措施外,还根据市场实际,制定了几项本市场的“土政策”:
 ——明确安全责任。市场编制了《安全生产标准化文件汇编》,安全生产委员会与各部门负责人、各班组及员工签订全年安全生产目标责任书,落实企业 安全生产责任体系“五落实五到位”规定;市场与商户签订场地租赁合同的同时,签订安全生产责任书,使安全生产目标责任体系不断健全,安全责任落到实处。
 ——落实安全制度。市场治安部、市场管理部负责日常安全检查工作,每月组织各部门副职以上负责人进行安全大检查。按照各自不同的分工,依据检查 的内容和要求,组成相应的安全检查组,对市场用电、动用明火、灭火器有效期、消防通道、防盗、经营秩序、食品安全等进行全面检查。
 ——开展冬季夜间演练。为了增强治安人员在夜间特别是冬季夜间处置突发事件的快发反应能力,并检查治安人员对灭火器等常规消防器材的熟练使用程 度,治安部组织了全体治安人员进行了冬季夜间快速反应演练,包括治安员、管理员和保安员。通过实战演练,进一步提高了治安员的快发反应能力。
 一分耕耘一分收获,正是由于他们树立了“消防安全重于泰山”的责任意识,时刻绷紧消防安全这根弦,做到“心中有底、督促到位、措施得力、常抓不懈”,多年来,防范和杜绝了火灾事故的发生,得到了上级的充分肯定。前不久,市场再次荣获了朝阳区2020年度朝阳区消防安全工作先进集体”荣誉称号,这等 于为疫情防控安全打下了第一道基础。
 再说食品安全。新冠肺炎是不是食品安全问题,会不会通过食品传播?它将如何影响食品安全?针对新冠肺炎疫情发生以来公众普遍关注的三个问题,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石明确表示,新冠肺炎不是食品安全问题,也不是食源性疾病,而是一种动物源性传染病,如禽流感;根据现有科学知识和WHO的陈述,新冠肺炎不会通过食品传播,但是在疫情发生地区新冠病毒污染食品是可能的,在冷冻潮湿的环境下有可能长时间存在;换句话说,新冠肺炎尽管不是食品安全问题,但它与食品安全有密切联系,食品原料供应链、运输冷链物流等关键环节很重要,会对食品安全带来 挑战。所以,在疫情仍未解除的今天和常态化防控的今后,食品安全防患于未然仍需警钟长鸣!
 为此,自疫情爆发以来,盛华宏林所有在售商品批零分开、干湿分开、生熟分开,测温、登记、扫码、消杀等各项防控措施,均确保严格落实到位。市场管理者严格履行食品安全主体责任,不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品。加强肉类、海鲜、果蔬等货物的监测监管,掌握来源及流向。加强市场工作人员和进出人员的健康监测、体温测量,督促市场内商户对设备和工作区域进行消毒,在处理生鲜肉类产品时,穿好工作服、戴好手套并做好面部防护,对进场车辆和工作区域进行全面消毒。总之,这次疫情,让传统农批市场的管理、交易方式等与疫情防控和消费者对食品质量、购物环境等高要求之间的问题与矛盾充分暴露了出来。因此,市场通过创卫创城、垃圾分类及规范经营秩序等,补齐食品安全短板。
前面说了,实现了消防安全和食品安全,不啻是垒起了疫情防控的两道坚实基础。疫情防控作为盛华宏林大安全观的顶层设计,根据市场的实际情况,他 们主要从以下几个方面入手落实。
 ——压实“四方”责任,落实“四早”措施。
 按照党中央和北京市委的要求,2020年以来,市场严格按照市政府“四方责任”和“四早”要求,始终抓好“外防输入、内防反弹”工作。尤其是北京疫情反弹 后,他们时刻绷紧防控这根弦,补短板、堵漏洞、强弱项,做到“应查尽查、应检尽检、应隔尽隔、应收尽收”,尽全力避免二次传播。
 ——细致摸底排查。
 北京新冠肺炎疫情反弹后,市场连夜组织人员到市场商户公寓楼“敲门入户”,对市场商户公寓楼的所有商户细致排查一遍,共排查出112名商户曾到过新发 地,其中5名密切接触者移交疾控部门,并按照有关规定,对其住所进行严格消杀。
 ——强化夜间检测。
 夜间是盛华宏林水车广场鲜活水产品交易高峰。为加强食品安全监管,食品安全部强化夜间检测,对进入市场交易的水车做到每车必检。同时,引进第三方检测机构“六角体”公司,进一步增强检测能力和提高检测水平,实现了24小时不间断快速检测。2020年全年共检查样品22380个,其中夜间即抽即检样 品10266个。
 ——加强进口水产品监管。
 积极配合朝阳区市场监督管理局对市场进口水产品统计登记、商户和农产品核酸检测统计登记、食用农产品进货渠道统计登记,排查可疑情况;积极协助 朝阳区市场监督管理局委派的第三方检测机构,对市场经营进口水产品的种类进行现场采样,经检测全部为阴性。
 ——严格冷链食品闭环式防控。
 为有效防范新冠肺炎疫情通过冷链食品输入风险,市场按照《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》要求,织密防疫网。所有进入市场的运输冷冻食品 的人员和车辆,必须提前24小时向市场管理者报备,货车司机和随行人员,必须进行体温检测、出示健康二维码和扫码登记;京外司机和随行人员,必须 持7天内核酸检测合格证明和有效身份证;进口食品,必须有进口报关单及入境检疫、批次核酸、消毒证明; 国产冷冻食品,必须有批次检测报告及销售 凭证、生产厂家的资质证明。
 看到这里,相信大家对于疫情防控、食品安全和消防安全三位一体大安全观,就会有一个形象生动的认识了。能否从大安全观的高度,做好农贸市场各项 安全工作,不仅关系到农贸市场自身的安全和经营,更关乎到能否让政府放心、让人民群众放心的大局。因此,必须从现在起,就要将这一工作提到所有农批市场管理者的议事日程上来,化于心践于行,尽快形成农批市场疫情防控、食品安全、消防安全三位一体的大安全格局。
盛华宏林官网特约评论员  梁海

 
 
 



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