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行业分析

水产品加工业亟待向“高精尖”发展
 到广东佛山市顺德区考察了水产品加工、仓储保鲜及冷链物流企业,特别是参观了由国内企业自主研发技术领先的“活鱼低温暂养纯氧冷链配送”技术后,与会代表纷纷表示很受启发、很有收获。近日,由农业农村部渔业渔政管理局组织的“水产品加工发展座谈会”在广州召开。有来自全国17个省市渔业渔政管理部门相关负责人、科研院所专家和行业协会代表参加了会议。
 水产品加工流通是指水产品捕获后的保鲜贮藏、产地初加工、船载及工厂化加工以及水产品从产地、贮藏、加工等生产领域向消费市场转移的过程。水产品加工流通是我国现代渔业五大 产业之一,也是连接一产和三产、生产和消费的桥梁纽带和关键环节,其发展水平是衡量渔业生产现代化水平的重要标识之一。
 我国是世界第一渔业大国,水产品产量连续32年居世界首位。同时我国也是世界水产品贸易大国,出口额连续多年居世界第一。
 “十三五”以来,我国水产品加工业发展态势平稳,全国水产品加工业实现总产值从4090亿元增长到4354亿元,水产品加工率基本稳定在38%左右。全国水产品加工企业基本保持在9500 家左右,其中规模以上企业保持在2500家左右。
 此次座谈会上,与会代表在肯定了国内水产品加工业取得的成绩,分析了国内水产品加工业面临的形式和产业优势的同时,针对行业存在的水产品加工率不高、水产品加工流通环节损耗 大、水产品加工与现代消费对接不紧密、水产品加工企业利润下降等热点问题展开研讨和发言。会议还就“十四五”全国水产品初加工和冷藏保鲜建设规划征求与会代表的意见建议。
 出席会议的农业农村部渔业渔政管理局有关负责人表示,“十四五”期间,我们将通过推动优化加工布局,聚焦主产区,加快塘头、港口等产地初加工设施设备建设,进一步提升初加工、精深加工和副产物综合利用水平。通过各种渠道和形式,积极鼓励和支持发展现代水产品仓储保鲜冷链物流设施,完善冷藏冷运冷销的水产品温控供应链体系。积极发挥财政项目资金的整体效能,充分发挥市场在资源配置中的决定性作用,推动养殖大县通过项目建设和带动,形成规模化、标准化、数字化、现代化的十亿级、百亿级的优势产业聚集区。加强科技支撑,不断提高科研团队联合攻关和成果转化应用,鼓励行业协会发挥好桥梁纽带作用,引导企业注重品牌打造,培育水产品精深加工大型企业,并多措并举扩大加工水产品消费群体,引导消费升级和饮食新时尚。
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