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专家解读

农产品市场供应格局解析    
 “市场”是产品体现价值的交易场所,是民生需求的必然产物,为“产、供、消”实现各自的经济利益,大到黄金汽车,小到一针一线;而作为“非标”生鲜农产 品,在人们看来似乎都关乎不到的市场,却在每个城市都有自己的一席之地;
 “农产品”是受“地域环境、季节气候、种植习性和生产结构”的制约最为明显的,哪怕是反季节生产技术在不断提高,局域生产都不能满足市场的需求;以山 东济南匡山农产品批发市场为例:
 山东为全国蔬菜生产第一大省,年产量超过1万万吨,特别是设施生产非常强大,即便如此,也避免不了“缺类、换茬、断季”等现象;应季、新鲜的蔬菜是 最受人们欢迎的,无论从价格上还是品质上;耐储类只能作为市场补充,一是价格相对高,二是品质下降;为满足民生需求,及经济利益,不得不实行全 国流通、南北对冲;
 举例说明济南匡山市场供应结构:
 1、西红柿:
 以济南为中心,方圆200公里内(莘县、济阳、章丘、寿光等等),每年10月至翌年5月,是西红柿盛产季节,以当地供应为主,果实新鲜、品质保障,是 供应市场的主产区;
 可6至9月,随着季节气候的变化,影响到果实生长的最佳条件或是换茬时节,品质下降,产量减少,不能满足人们的需求,而作为市场就起到了“产区对 冲、市场补充”的作用,往往此季节西红柿产品均有辽宁、吉林等产地生产,达到互补,满足需求;可是受到运距的限制、需经长途运输、不能实现最佳采 摘期,导致品质下降;
 2、黄瓜
 山东产区能够实现全年生产(济阳),满足市场需求,保证了产量及品质;
 3、辣椒
 本地多为拱棚生产,能够满足4至6月、9至11月的需求;而往往炎热的夏季除了少量的露天生产外,均需要辽宁、吉林产地满足市场的需求;
 严寒的冬季(春节前后12、1、2月份),正时海南椒类盛产季节,可满足市场大量的需求;(山东产区极少量的温室大棚种植椒类,因为产值低,远远比 不上椒类);
 4、南瓜类
 常年由广西、广东等地供应,气候适宜此作物的生长,口味甘甜,北方地区难以生产高品质的此产品;
 5、洋葱
 属于耐储类产品,可常年不间断生产,库存风险往往较大;山东本地盛产季节一般是5月下旬至6月上旬(临沂、泰安、济宁);其余盛产时间及产地1、2月份甘肃酒泉、武威、金昌产地;2、3月份云南元谋、建水产地;3、4月份四川西昌产地;8月份吉林延吉、白城产地;8、9月份内蒙古赤峰、通辽产地;
 6、大白菜
 山东产地(唐王)设施生产能够满足4、5、6月份的需求,7、8、9、10月份黄土高原产区,如河北北部等,正是白菜盛产时节;11、12月份山东胶东大 白菜上市;2、3月份长江流域湖南、湖北白菜上市;
 7、葱
 山东产区(安丘、章丘、平度等)除严寒的冬季外,可称得上常年生产大葱,而进入腊月至历年2月,上海产区及福建产区,总能补充市场,保障全年鲜葱的供应;
 8、豆类
 除了12月至翌年2月由华南产区(广东、广西、福建等)作为北方市场补充外,山东产区(济宁、莘县、昌乐、青州)是市场的主供产地;
 9、叶菜类
 山东(临沂、昌乐、沂南、仲宫、滨州、东营)是叶菜生产基地,基本满足全年10个月的供应,严寒的冬季主要由云南南部作为市场补充,短期内满足市 场的需求;
 由此可见,全国的蔬菜生产力及其旺盛、富裕,足以满足人们全年的需求;往往因长途运输降低了蔬菜的质量,影响了蔬菜品质;可行的物流改进、保鲜 措施,是实现质量保障的可靠途径!
大熊徐维峰

 
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